INDOPOSCO.ID – Badan Gizi Nasional (BGN) mengakui telah terjadi kelalaian dalam kasus keracunan makanan dari program makan bergizi gratis (MBG) di Kabupaten Bandung Barat baru-baru ini. Sebab, Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di wilayah itu tidak menjalankan SOP dengan baik.
Wakil Kepala BGN Nanik S. Deyang mengatakan, SOP yang dilanggar SPPG di wilayah Kabupaten Bandung Barat ialah tidak mampu mengolah makanan dan menjaga kualitas makanan yang dibagikan kepada peserta didik.
“Nah, ini artinya dari kita ngaku saja sudah BGN salah lah dalam hal ini. Tentu mitra juga salah karena tidak ikut melakukan pengawasan ya,” kata Nanik S. Deyang di Jakarta dikutip Jumat, (26/9/2025).
Juru masak yang bertugas di SPPG Kabupaten Bandung Barat atau tepatnya berada di Kecamatan Cipongkor dan Cihampelas gagal menyajikan makanan memenuhi standar gizi yang telah ditetapkan.
“Jadi begini yang kami temukan di awal SOP-nya itu ini soal berkait dengan teknik memasak,” ujar Nanik.
Seharusnya pengolahan bahan makanan harus dilakukan dalam kondisi segar dan bersih, maksimal 4-6 jam sebelum makanan dikonsumsi. Bahkan proses pengolahan makanan diatur dengan ketat untuk menjamin keamanan dan mutunya.
“Memasak itu makanan itu dari dimasak matang maksimal maksimal ya itu harus 6 jam langsung disantap. Atinya kalau mereka mau memberikan makanan ini jam 7 pagi atau jam 8 pagi masaknya harus jam 02.00 (WIB),” jelas Nanik.
Kasus keracunan terjadi di Kabupaten Bandung Barat disebabkan karena pengolahan makanan dilakukan di luar dari SOP MBG. “Kemarin yang terjadi adalah mereka di atas jam 12, ada yang ngaku jam 8, jam 9 (malam) masakya. Kemudian baru disantap jam 9 (pagi), kan ini lama sekali. Berarti terjadi kesalahan SOP,” imbuh Nanik.
Berdasar rangkuman sejumlah sumber menyebutkan, korban keracunan makan bergizi gratis di Kabupaten Bandung Barat tembus 842 orang. Jumlah tersebut akumulasi dari tiga kejadian sejak Senin (22/9/2025) hingga Rabu (24/9/2025), yaitu di Kecamatan Cipongkor dan Cihampelas.
Penerima manfaat MBG yang merupakan para perserta didik itu diketahui menyantap menu MBG disiapkan dari dapur SPPG Cipari di wilayah Kecamatan Cipongkor. Kasus serupa kembali terjadi di Cipongkor maupun di Cihampelas, Kabupaten Bandung Barat.(dan)
