INDOPOSCO.ID – THE PUB di Harris Puri Mansion berhasil menyelenggarakan acara makan malam eksklusif perdana bertajuk “Savor and Shine”, yang menyajikan lima hidangan istimewa yang diracik dengan penuh ketelitian sepanjang malam. Seluruh set menu ini merupakan hasil kreasi dari Executive Sous Chef Harris Puri Mansion, Chef Arif, yang berkolaborasi dengan Guest Pastry Chef, Chef Gerald Maridet.
Sebelum makan malam dimulai, tamu berkumpul di area lobi sambil menikmati canapés diiringi alunan melodi dari penampilan saxophone. Suasana hangat pun tercipta ketika para tamu mulai duduk di meja masing-masing. Untuk menambah kemeriahan acara, penampilan musik live membawakan berbagai alunan lagu mulai dari R&B tahun 80-an hingga lagu-lagu populer masa kini.
Chef Arif menyajikan hidangan dari appetizer hingga main course, dimulai dengan Charcoal Brioce Bun yang dipadukan dengan parsleys cream cheese dan keju cheddar buatan Chef Gerald, lalu dilanjutkan dengan signature appetizer dari Chef Arif yaitu Avocado & Orange Salad with Prawn and French dressing. Sebelum masuk ke main course, disajikan Three Ways of Pumpkin Cream Soup yang tidak hanya lezat, tetapi juga berfungsi untuk mengundang selera makan. Main course “72 Hours Slow Cooked Short Ribs served with Vegetables and Variety of Chef Sauce” dari Chef Arif yang merupakan olahan iga sapi dengan metode masak lambat selama 72 Jam. Daging iga tersebut disajikan dengan cauliflower purée serta dua jenis saus kreasi chef yang salah satunya terbuat dari kopi.
“Saya merasa terhormat dapat mempersembahkan menu malam ini, setiap hidangan diracik untuk memadukan cita rasa yang berani, bahan-bahan segar, dan sentuhan kreativitas. Kami harap Anda menikmati perjalanan kuliner ini sebagaimana kami menikmatinya dalam proses persiapannya,” ungkap Chef Arif, Executive Sous Chef Harris Puri Mansion saat menyambut para tamu.
Pengalaman makan malam tersebut ditutup dengan dessert dari Chef Gerald, berupa sajian fusion di atas kaca yang terdiri dari Chocolate Ovomaltine Muesli, Earl Grey Cremeux, Strawberry Jelly, dan Pistachio Ice Cream. Hidangan penutup ini disajikan istimewa dengan efek visual yang spektakuler saat disajikan ke meja tamu.
THE PUB adalah sports bar and lounge yang dikelola oleh Harris Puri Mansion. Tempat ini menyediakan hidangan utama dan juga light bites yang beroperasi dari pukul 11 pagi hingga 10 malam. Lokasi yang sempurna untuk bersantai dan berkumpul bersama orang tercinta di Jakarta.
Untuk informasi lebih lanjut tentang Harris Puri Mansion, silakan kunjungi website kami di www.discoverasr.com atau ikuti kami di Instagram @harrispurimansion. (srv)
