INDOPOSCO.ID – Unilever Food Solutions (UFS) memperkenalkan Future Menu 2025 di Indonesia, sebuah panduan tren kuliner global yang dirancang untuk membantu para pelaku industri kuliner menjawab tantangan zaman sekaligus mengikuti perubahan selera konsumen.
Setelah diperkenalkan secara regional di Bangkok, kini Future Menu 2025 hadir dengan pendekatan yang lebih lokal dan relevan bagi pasar Indonesia. Peluncuran ini menegaskan komitmen UFS sebagai mitra strategis bagi para chef dan pebisnis kuliner di Indonesia.
Country Marketing Manager UFS Indonesia, Raditya Beer, menjelaskan pelaku bisnis kuliner saat ini dituntut untuk lebih adaptif dan inovatif.
Menurutnya, Future Menu 2025 tidak hanya menghadirkan inspirasi menu, tetapi juga solusi nyata untuk menghadapi berbagai tantangan di industri, seperti peningkatan biaya operasional, perubahan preferensi konsumen, hingga persaingan yang makin ketat.
“Kami berharap agar seluruh rangkaian ini dapat memperkuat posisi UFS Indonesia sebagai pelopor dalam menggerakkan tren kuliner, sekaligus mendorong kemajuan industri makanan di Indonesia secara berkelanjutan,” ungkap Raditya, dalam keterangan resminya, Minggu (20/7/2025).
Tren Future Menu 2025 dirumuskan berdasarkan riset mendalam yang menggabungkan laporan industri, analisis tren media sosial, serta masukan dari ratusan chef profesional dari seluruh dunia. Hasilnya adalah empat tren utama berikut ini:
Street Food Couture
Makanan kaki lima naik kelas. Tren ini menghadirkan cita rasa khas street food dengan sentuhan premium, mulai dari penggunaan bahan berkualitas hingga teknik memasak yang lebih modern dan presentasi yang menarik. Cocok untuk menjangkau konsumen yang ingin pengalaman makan yang kasual namun tetap istimewa.
Culinary Roots
Mengangkat kembali warisan kuliner daerah yang kaya rempah dan teknik memasak tradisional. Tren ini mengajak para pelaku usaha kuliner untuk menjaga keaslian rasa sambil memberikan sentuhan inovatif agar tetap relevan di kalangan generasi baru.
Borderless Cuisine
Menghadirkan pengalaman bersantap lintas budaya melalui sajian yang menggabungkan elemen rasa dari berbagai negara. Cocok untuk konsumen yang gemar mengeksplorasi cita rasa global namun tetap menginginkan keautentikan dalam setiap sajian.
Diner Designed
Tren ini menekankan pentingnya personalisasi dan pengalaman makan yang selaras dengan gaya hidup konsumen, terutama generasi muda. Menu yang dihadirkan tidak hanya enak, tetapi juga merepresentasikan identitas dan preferensi pribadi pelanggan.
Seluruh tren ini dituangkan dalam e-book Future Menu 2025 yang dapat diunduh secara gratis melalui situs resmi UFS Indonesia. E-book ini berisi panduan praktis mulai dari ide resep, teknik memasak, hingga pemilihan bahan makanan lokal agar tetap kompetitif di panggung kuliner modern.
Untuk menyebarluaskan inspirasi tren ini, UFS juga menyelenggarakan kompetisi memasak daring yang berlangsung pada Juli hingga Agustus 2025. Para peserta ditantang menciptakan hidangan yang terinspirasi dari empat tren Future Menu 2025 dengan hadiah puluhan juta rupiah. Kompetisi ini dinilai oleh chef profesional termasuk Chef Ronald Tokilov dan Chef Gun Gun Handayana. Informasi lengkap tersedia di akun Instagram UFS Indonesia.
Tidak hanya itu, UFS juga akan bekerja sama dengan berbagai restoran ternama di kota-kota besar seperti Jakarta, Semarang, dan Bali untuk menyajikan menu spesial yang mengadopsi empat tren kuliner tersebut. Masyarakat bisa langsung mencicipi dan merasakan tren Future Menu 2025 dalam bentuk hidangan nyata. (srv)
