INDOPOSCO.ID – Mama Malaka dikenal dengan sejarah dan kuliner peranakannya. Terinspirasi oleh tampilan, aroma, dan rasa dari masakan peranakan (Cina Melayu) yang unik, Mama Malaka menghadirkan menu otentik ini ke Indonesia.
Dengan metode memasak yang khas, hingga dekorasi khas peranakan dengan warna-warna lembut namun berani, restoran ini berkomitmen untuk memanjakan pelanggan dengan cita rasa menu peranakannya.
General Manager (GM) Commercial Mama Malaka, Aditya Tjandra mengatakan, di sini pelanggan bisa menikmati hidangan pembuka seperti jagung kriwil yang memiliki sensasi gurih manis pedas, serta hidangan utama berupa nasi lemak dan aneka menu ikan dengan kerapu asam manis dan saus mangga yang sangat direkomendasikan.
“Rangkaian menu ini akan ditutup dengan dessert, es kacang yang otentik,” ujarnya, dalam Mama Malaka & Marche Culinary Media Gathering, di Jakarta, Rabu (28/8/2024).
Hingga saat ini, Mama Malaka sudah memiliki 4 cabang, yakni di Wisma BNI 46, Telkom Hub, dan Rumah Sakit St Carolus. Ini merupakan outlet Mama Malaka yang berkonsep food court dengan nama Mama Express serta yang terbaru berada di lantai dasar Gedung Patrajasa, Jalan Gatot Subroto yang mulai beroperasi pada awal Agustus 2024.
“Sebagai outlet terbaru, Mama Malaka Patrajasa merupakan outlet yang memiliki konsep berbeda dari sebelumnya, karena memiliki satu ruang VIP yang dapat digunakan untuk meeting atau digunakan oleh pelanggan yang menginginkan privasi saat berkunjung,” tuturnya.
Dengan mengikuti perkembangan Food and Beverage (F&B) di Indonesia, outlet terbaru Mama Malaka Patra Jasa memiliki sajian dengan cita rasa China dan Indonesia yang dikenal dengan berbagai pilihan rempah-rempahnya.
Sekadar diketahui, Mama Malaka tergabung dalam Marche Culinary Group yang memiliki beberapa brand kuliner lain, seperti Mokka Coffee, Yong Tau Fu, Gyu Jin Tepan, Singapore Street Kitchen, dan Kitchen Avenue. (ibs)
